Basmati Rice (Credits: X)

ఆఫీస్ వెళ్లేవారికైనా స్కూల్ కి వెళ్లే పిల్లలకు పొద్దు పొద్దుటే ఈజీగా సింపుల్ గా లంచ్ బాక్స్ కోసం వెజిటేబుల్ ఫ్రైడ్ రైస్ ని ఈజీగా తయారు చేసుకోవచ్చు. చాలా మందికి వైట్ రైస్ కర్రీ అంతగా నచ్చదు. ఒక్కొక్కసారి అన్నం మిగిలిపోయిన కూడా ఈ వెజిటేబుల్స్ ని ఈజీగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది రుచికి మాత్రమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా ఎన్నో ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. అయితే ఈజీ రెసిపీ ని ఎలా తయారు చేసుకోవాలో దానికి కావలసిన పదార్థాలు ఏమిటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

కావలసిన పదార్థాలు-

బియ్యం- ఒక కప్పు

క్యారెట్ -పావుకప్పు

క్యాప్సికం -1/4 కప్పు

బీన్స్- 1/4 కప్పు

ఆలు -పావు కప్పు

ఆనియన్స్- 1/4 కప్పు

క్యాబేజీ -పావుకప్పు

పచ్చిమిర్చి- రెండు

ఉప్పు -రుచికి సరిపడా

సోయాసాస్

నూనె- రెండు టేబుల్ స్పూన్లు

అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు ఒక టేబుల్ స్పూన్.

తయారీ విధానం.. ముందుగా క్యారెట్, క్యాప్సికము, ఆలు, బీన్స్, వీటిని సన్నటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకుని పక్కకు పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు క్యాబేజీ కూడా తీసుకోవాలి. అయితే మీకు క్యాబేజీ ఆప్షనల్ గా పెట్టుకోవచ్చు. కొంతమందికి నచ్చుతుంది. కొంతమందికి నచ్చదు. కనుక దీన్ని మీ ఆప్షనల్ గా ఉంచుకోవచ్చు. పచ్చిమిర్చి పక్కకు పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు ఒక గ్లాస్ బియ్యాన్ని కడిగి అన్నం లాగా వండుకొని పక్కకు పెట్టుకోవాలి. అన్నము పొడిపొడిగా ఉంటే చాలా బాగుంటుంది. ఇప్పుడు ఒక కడాయి తీసుకొని దాన్ని స్టౌ పైన పెట్టి వెలిగించాలి. దాన్లో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి వేడి అయిన తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేయించుకొని పచ్చివాసన పోయే వరకు వేయించుకోవాలి. ఇప్పుడు అందులో కట్ చేసుకున్న క్యారెట్ క్యాప్సికం ఆలు బీన్స్ ముక్కలను వేసుకోవాలి. అవి 50% ఉడికితే సరిపోతుంది. ఇప్పుడు వాటిలో కొంచెం రుచికి సరిపడా ఉప్పు సోయాసాస్ వేసి బాగా కలపా.లి ఇప్పుడు అందులోనే చిటికెడు పంచదార ఒక టీస్పూన్ వెనిగర్ వేస్తే రుచి బాగుంటుంది. అందులోనే పచ్చిమిర్చి వేసుకొని మరొకసారి కలపాలి. ఇప్పుడు రెండు నిమిషాలు మగ్గనివ్వాలి. తర్వాత ఇందులో ఉడకపెట్టిన అన్నాన్ని వేసుకొని ఇంకొక రెండు నిమిషాలు కలిపి మూత పెట్టేసుకుంటే చిన్న పిల్లల దగ్గర నుంచి పెద్ద వాళ్ళందరూ ఇష్టంగా తిని వెజిటేబుల్ రైస్ రెడీ ఇది వెజిటేబుల్స్ అధికంగా వేయడం ద్వారా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉంటాయి పిల్లలకు కూడా ఎంతో ఇష్టంగా లంచ్ బాక్స్ లోకి తీసుకెళ్తారు దీన్ని రైతతో లేదా ఆవకాయతో తింటే రుచి మరింత భలేగా ఉంటుంది. అయితే ఇంత సింపుల్గా ఈజీగా తయారయ్యే వెజిటేబుల్ ఫ్రైడ్ రైస్ ను మీరు కూడా తయారు చేసుకొని రుచిని ఆస్వాదించండి.